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發(fā)酵用消泡劑的選擇依據(jù)
2022-03-05 22:18:18

1、在起泡液中不溶或難溶

        為破滅泡沫,消泡劑應(yīng)該在泡膜上濃縮、集中。對(duì)消泡劑的情況,應(yīng)在瞬間濃縮、集中,對(duì)于抑泡的情況應(yīng)經(jīng)常保持在這種狀態(tài)。所以消泡劑在起泡液中是過(guò)飽和狀態(tài),只有不溶或難溶才易于達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài)。不溶或難溶,才易于聚集在氣液界面,才易于濃縮在泡膜上,才能在較低濃度下發(fā)揮作用。用于水體系的消泡劑,活性成分的分子,須為強(qiáng)疏水弱親水,HLB值在1.53范圍,作用才*好。如有機(jī)硅消泡劑或者聚醚消泡劑。

2、表面張力低于起泡液

        只有消泡劑分子間作用力小,表面張力低于起泡液,消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴(kuò)展。值得注意的是,起泡液的表面張力并非溶液的表面張力,而是助泡溶液的表面張力。

3、與起泡液有一定程度的親和性

        由于消泡過(guò)程實(shí)際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競(jìng)爭(zhēng),所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內(nèi)發(fā)揮作用。要使消泡劑擴(kuò)散較快,消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過(guò)親,會(huì)溶解;過(guò)疏又難于分散。只有親疏適宜,效力才會(huì)好

4、與起泡液不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

        消泡劑與起泡液發(fā)生反應(yīng),一方面消泡劑會(huì)喪失作用,另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì),影響微生物的生長(zhǎng)。